Деликатес от необычной рыбы

Серебристый лосось или просто кижуч, отличается массой положительных свойств. Не менее полезным продуктом является его икра. Она имеет специфический вкус, который точно оценят гурманы.
 
Икра кижуча продается не во всех магазинах, чаще всего, это большие специализированные на продаже рыбной продукции, торговые точки. Связано это со сложностью добычи и маленьким спросом (из-за горьковатого привкуса, который не всем нравится).

Как выглядит качественная икра
 
Чтобы не потратить внушительную сумму на подделку, при покупке нужно обращать внимание на ее отличительные черты:
  • зернышка имеют темный, в некоторых случаях, бордовый окрас;
  • небольшой размер, средний диаметр 4 мм;
  • приятный рыбный аромат;
  • икринки целые и легко отделяются;
  • присутствует легкая горчинка.
Не стоит забывать о тщательном осмотре упаковке. Предпочтение отдается стеклянным баночкам, через которые проглядывается состояние продукции. Но возможна продажа в другой таре - жестяной, пластиковой, на развес.

Везде должна присутствовать этикетка с названием, данными о:
  • производителе;
  • месте добычи (адрес завода);
  • сорте (первый сорт - один вид икры, одинаковый размер; второй - два вида, разный диаметр зернышек);
  • дате производства;
  • составе (икра, соль, консервант);
В чем заключается польза и вред
 
По витаминному и микроэлементному составу, икра серебристого лосося занимает одно из первых мест. Она насыщена йодом, калием, полиненасыщенными кислотами, которые легко усваиваются организмом. Постоянное употребление приводит к выводу холестерина, очищению кровеносных сосудов, повышению активности мозговых клеток.
 
Женщины используют ее как мощный антиоксидант, делают маски, обертывания, массаж. Прием внутрь способен омолодить кожу, снизить стрессовую напряженность.
 
Для мужчин - это сильный афродезиак, повышающий уровень эндорфина и серотонина. Кроме того, мягкая горечь и послевкусие, очень нравится представителям мужского пола.
Вредит организму чрезмерное употребление, покупка подделки или некачественного (просроченного) товара. Также, не стоит принимать ее в пищу при наличии аллергии.
 
 
Смотрите также: